III Reunión de la Red Nacional de Materiales en Contacto con Alimentos
Publica: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Fecha: 08 Mayo 2026
Sección: Seguridad Alimentaria
El 7 de mayo de 2026 se celebró, en la sede de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en Madrid, la III Reunión de la Red Nacional de Materiales en Contacto con los Alimentos.
Esta red, creada en 2024, tiene como objetivo facilitar un foro de intercambio de información y experiencias en los ámbitos científico-técnico, analítico y regulatorio de los Materiales en Contacto con los Alimentos. Asimismo, permite que los representantes españoles en la red científica de la EFSA sobre materiales en contacto con alimentos transmitan la información generada en dicho foro al conjunto de los miembros de la red nacional.
La reunión contó con la asistencia de participantes procedentes de las distintas organizaciones que integran la red, entre los que se encontraban representantes de la administración pública, del ámbito académico, de centros tecnológicos y de la industria. La jornada fue inaugurada por la Directora Ejecutiva de la AESAN, Ana López-Santacruz Serraller y moderada por Juana Bustos García de Castro, Directora del Centro Nacional de Alimentación (CNA), que junto con Ana Rodriguez Bernaldo de Quirós, son las coordinadoras de la Red nacional y representantes designadas por España en la Red científica de la EFSA.
A continuación, Ana Rodríguez Bernaldo de Quirós, Catedrática de la Universidad de Santiago de Compostela y representante española en la red científica de la EFSA, realizó una actualización de los principales temas tratados en la última reunión de dicha red.
Seguidamente, Dolores Marazuela Lamata, del Departamento de Química Analítica de la Universidad Complutense de Madrid, presentó la evaluación de la citotoxicidad de micro(bio)plásticos procedentes de envases alimentarios mediante ensayos in vitro.
Por su parte, Amira Fernández Ramos, de AIMPLAS, expuso aspectos relacionados con las sustancias no intencionadamente añadidas (NIAS) en materiales en contacto con alimentos, incidiendo en la aplicación de bioensayos in vitro como herramienta para la evaluación de su seguridad.
A continuación, Ana Carolina López de Dicastillo Bergamo, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), abordó diferentes estrategias de reciclado mecánico de PLA procedente de botellas de agua, analizando su impacto en las propiedades del material y en los procesos de migración.
Por último, Cristina Nerín de la Puerta, Catedrática de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza, presentó aspectos relativos al análisis de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) en materiales en contacto con alimentos.
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