Los días 27 y 28 de mayo tuvo lugar en Talavera de la Reina (Toledo) la 1ª sesión del curso sobre Verificación de estudios de vida útil en relación con Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo. Este curso forma parte del Plan de formación continua interadministrativo de la AESAN del año 2026 y, con el objetivo de que pueda participar personal de todas o de la mayoría de las comunidades autónomas, se celebrará una segunda sesión en el mes de octubre en Zaragoza.

El curso contó con ponentes de dilatada carrera y experiencia pertenecientes a la AESAN, a la Universidad Politécnica de Cartagena y al Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), que a lo largo de dos días abordaron de forma integral y práctica el Documento de orientación para la verificación de estudios de vida útil en relación con Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo. La formación se centró en los aspectos clave de este documento, con el fin de favorecer la armonización de criterios entre el personal de control oficial de las CCAA así como de contribuir a la identificación los requisitos que deben cumplir este tipo de estudios para se considerados válidos.

Asistió personal de Andalucía, Galicia, Cantabria, Islas Baleares, Canarias, Castilla y León, Castilla la Mancha, Madrid, Comunidad Valenciana, Navarra, Murcia, Extremadura, Asturias y Cataluña. Gracias a la participación tan activa de los participantes ha sido posible intercambiar experiencias y buenas prácticas, así como resolver numerosas dudas.

En términos generales, se considera que los objetivos de la jornada se han cumplido. Además se ha generado una red de contactos que será de gran utilidad para seguir coordinando trabajos sobre estas materias en el futuro, así como para impulsar la organización de nuevas actividades.

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