La EFSA publica una actualización de la evaluación de riesgos de las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en piensos y alimentos
Publica: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Fecha: 10 Junio 2026
Sección: Seguridad Alimentaria
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado su dictamen científico «Actualización de la evaluación de riesgos de las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en piensos y alimentos», que confirma la preocupación sanitaria derivada de la exposición dietética a las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en Europa.
Este dictamen actualiza la evaluación de la EFSA de 2018 tras la revisión de 2022 de la Organización Mundial de la Salud de los factores de equivalencia tóxica (TEF), que se utilizan para evaluar la toxicidad combinada de las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas.
Utilizando los TEF de la OMS actualizados de 2022, la EFSA estableció una nueva ingesta semanal tolerable (IST) de 0,6 picogramos por kilogramo de peso corporal por semana para la exposición combinada a dioxinas y PCB similares a las dioxinas, tres veces inferior a la IST establecida en 2018 con los TEF de la OMS de 2005.
Este valor de referencia se fundamenta en los efectos sobre el desarrollo de la reproducción masculina y está respaldado por evidencias procedente de estudios en animales y datos en humanos.
La EFSA ha constatado que la exposición dietética de la población europea supera la nueva IST en todos los grupos de edad, observándose las mayores tasas de superación en niños.
La evaluación también señala una preocupación para las mujeres en edad fértil, debido a los posibles efectos sobre la futura descendencia masculina expuesta a través de la madre.
La EFSA recomienda reforzar la evidencia y la vigilancia para respaldar futuras evaluaciones de riesgo, en particular mediante:
- el desarrollo de factores de equivalencia tóxica más relevantes para los seres humanos;
- la mejora de los modelos toxicocinéticos para humanos;
- la recopilación de más datos sobre los niveles de presencia en alimentos de origen vegetal;
- la recopilación de datos adicionales sobre la presencia de estas sustancias en la leche materna y la sangre, procedentes de un mayor número de países europeos.
La Comisión Europea y los Estados miembros, como gestores de riesgos, considerarán el asesoramiento científico de la EFSA para elaborar las medidas de gestión del riesgo apropiadas para seguir garantizando un alto nivel de protección del consumidor.
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