Jornada técnica: “Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los de derivados cárnicos elaborados por los carniceros/charcuteros artesanales”

La AECOSAN realizó en Madrid, el 19 de mayo de 2014, una Jornada técnica del Plan, dirigida a profesionales de la CCAA y Ayuntamientos, técnicos de Salud e inspectores y a profesionales de las empresas de carnicería y charcutería y de los aditivos, con el objetivo de compartir, informar e impulsar este Plan y los productos reformulados, para fomentar su implantación en nuevos establecimientos de carnicería-charcutería, así como poner en valor el esfuerzo y compromiso de muchos profesionales ya sumados al Plan.