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Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)

Declaración sobre el riesgo del amonio liberado por filtros de agua

Fecha: 22 October 2012

La Comisión Europea (CE) solicitó a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) asesoramiento científico sobre los posibles efectos en la salud humana de la exposición a amonio liberado por filtros de agua. Se preguntó a la EFSA si el consumo prolongado de agua con niveles de amonio entre 0,5 mg/l y 5 mg/l representaba un riesgo para la salud humana y, en particular, para determinados grupos vulnerables de la población. El amoníaco es un compuesto natural y una fuente importante de nitrógeno para los mamíferos. En el intestino se producen grandes cantidades de amonio (3-4 g por día, 43-57 mg/kg de peso corporal por día para un adulto de 70 kg) y el exceso de esta sustancia se metaboliza en el hígado y se excreta en la orina. Para los adultos, la exposición estimada a amonio en agua dentro del intervalo de concentración especificado (0.5-5 m/l) sería de entre 0,014 y 0,14 mg kg de peso corporal por día y la exposición estimada sería algo más alta para bebés y niños. Teniendo en cuenta las grandes cantidades de amonio producido de forma endógena en comparación con la exposición a partir del agua, se ha concluido que la exposición adicional a amonio por el agua en el intervalo especificado es insignificante y no representa un riesgo para la salud humana, ni siquiera para los grupos vulnerables.

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