Los días 7 y 8 de octubre de julio de 2025 han tenido lugar en Valencia en la sede de la Dirección General de Salud Pública 2 ediciones del curso CONTROLES Y OTRAS ACTIVIDADES OFICIALES. REAL DECRETO 562/2025 DE 1 DE JULIO, RELATIVO A CONTROLES Y OTRAS ACTIVIDADES OFICIALES REALIZADOS SOBRE LA CADENA ALIMENARIA Y OPERACIONES RELACIONADAS. Este curso forma parte del Plan de formación continua interadministrativo de la AESAN correspondiente al año 2025.

El curso contó con ponentes de la AESAN, que, a lo largo de dos días, han impartido formación sobre las principales novedades del Real Decreto y el impacto que éstas van a tener sobre los controles y otras actividades oficiales, especialmente en lo relativo a la inspección, la toma de muestras y análisis, los requisitos exigibles a los laboratorios y el derecho de los operadores a un segundo dictamen pericial.

Estos cursos han contado con 95 participantes pertenecientes a las autoridades competentes de las comunidades autónomas y entidades locales. Gracias a la participación activa de los asistentes, ha sido posible intercambiar experiencias y buenas prácticas, así como resolver numerosas dudas. También se ha clarificado las líneas de trabajo y los siguientes pasos a seguir, a fin de armonizar los controles oficiales a nivel nacional.

A través de los comentarios recibidos in situ, se considera que los objetivos del curso se han cumplido, potenciándose además la red de contactos existente, para seguir coordinando el trabajo sobre esta materia y organizar nuevas actividades.

Está prevista la organización de otras 2 ediciones de este curso los días 5 y 6 de noviembre en Bilbao.

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