El pasado día 8 de noviembre de 2024, el Centro Nacional de Alimentación (CNA) acogió su primera jornada de puertas abiertas, como parte de las actividades recogidas en la Semana de la Ciencia e Innovación de la Comunidad de Madrid.

Los participantes fueron recibidos por la directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Ana López Santacruz-Serraller, quien presentó a la nueva directora del CNA, Juana Bustos García de Castro, la cual hizo una exposición sobre la importancia del centro y sus funciones.

Después comenzó la visita al centro, tanto a un laboratorio del área biológica como a otro del área química

El laboratorio escogido del área biológica fue el de Parasitología, donde pudieron escuchar una explicación sobre el análisis de triquina y anisakis.

Por su parte, dentro del área química visitaron el Laboratorio de Materiales en Contacto con Alimentos, donde se habló de los riesgos de las migraciones de estos materiales y su análisis.

La jornada finalizó con una visita a la pequeña exposición sobre la historia del CNA instalada en la planta baja del edificio.

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