Los días 8 y 9 de julio de 2025 tuvo lugar en Madrid, en la sede de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la primera edición del curso sobre el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados sobre la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas. Este curso forma parte del Plan de formación continua interadministrativo de la AESAN correspondiente al año 2025.

El curso contó con ponentes de la AESAN, que, a lo largo de dos días, han impartido formación sobre las principales novedades del Real Decreto y el impacto que éstas van a tener sobre los controles y otras actividades oficiales, especialmente en lo relativo a la inspección, la toma de muestras y análisis, los requisitos exigibles a los laboratorios y el derecho de los operadores a un segundo dictamen pericial.

Gracias a la participación activa de los 48 asistentes, ha sido posible intercambiar experiencias y buenas prácticas, así como resolver numerosas dudas. También se ha marcado una hoja de ruta sobre los siguientes pasos a seguir, a fin de armonizar los controles oficiales a nivel nacional. Para ello, se ha creado un grupo de trabajo específico que elaborará una guía de interpretación del Real Decreto y toda la documentación de soporte que se estime necesaria.

A través de las encuestas y de los comentarios recibidos in situ, se considera que los objetivos del curso se han cumplido, potenciándose además la red de contactos existente, para seguir coordinando el trabajo sobre esta materia y organizar nuevas actividades.

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