Jornada divulgativa del CNA en la Semana de la Ciencia de la Comunidad de Madrid
Fecha: 23 Octubre 2023
Sección: Seguridad Alimentaria
Por primera vez, el Centro Nacional de Alimentación (CNA), dependiente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), va a dedicar una Jornada Divulgativa sobre las actividades de referencia que realiza el centro en el control oficial de alimentos en nuestro país, labor fundamental para la protección de los consumidores. No olvidemos que comemos todos los días y los alimentos que consumimos en España (y en el resto de la Unión Europea) son de los más seguros del mundo. En este contexto, las redes de laboratorios de la Unión Europea juegan un papel crítico.
El CNA es un laboratorio único y su actividad se encuadra entre la investigación, el apoyo científico –técnico y el control analítico, liderando el desarrollo de métodos analíticos para el control de peligros químicos y biológicos en alimentos, y coordinando la actividad de cerca de 500 laboratorios de control oficial en seguridad alimentaria en nuestro país.
El CNA se encuentra ubicado en el municipio de Majadahonda, en la Comunidad de Madrid. Ven a conocernos (virtualmente) y aprovecha la actual oportunidad para formar parte de nuestro equipo.
FECHA Y HORA DEL EVENTO: 15 de noviembre de 2023 a las 12:00 horas.
FORMATO DEL EVENTO: virtual, a través de la plataforma Microsoft Teams.
CONDICIONES DEL EVENTO: La Jornada Divulgativa tendrá una duración de 1 hora y 15 minutos.
La actividad es gratuita.
Está dedicada al público general, aunque este año se enfoca principalmente a alumnos de grado superior de Formación Profesional con interés en seguridad alimentaria y el mundo de los laboratorios. Para ello, se resaltará la importancia de las tareas de los ayudantes de laboratorio y se explicarán las diferentes vías para trabajar en el centro, contando para ello con la experiencia de 3 compañeras del CNA que desarrollan su actividad en los diferentes ámbitos.
Puede seguir la jornada en este enlace.
PROGRAMA:
1. El Centro Nacional de Alimentación (CNA): Laboratorio Nacional de Referencia. (Ana López-Santacruz Serraller, Directora del CNA). Tiempo estimado 30 minutos.
- Presentación
- Organigrama del CNA y AESAN.
- Responsabilidades y Funciones generales del CNA como LNR, en el ámbito de la seguridad alimentaria.
- Función de los Ayudantes de laboratorio en el CNA.
- Salidas profesionales dirigidas a los estudiantes de ciclos formativos de grado superior de FP para trabajar en el CNA.
2. Funciones de los Ayudantes de laboratorio en el Área Biológica del CNA. (Raquel Cobo Gómez, Técnico Superior de Laboratorio, en el Servicio de Microbiología Alimentaria). Tiempo estimado 10 minutos.
- Presentación del ponente: Puesto de trabajo y laboratorio del CNA donde trabaja
- Actividades del laboratorio de Microbiología Alimentaria, del CNA.
- Ejemplo de un método de análisis en el laboratorio de microbiología alimentaria.
- Videos de equipo/s de laboratorio para una técnica de la unidad de microbiología.
- Videos de lecturas del equipo/s donde se pueden comprobar los resultados.
3. Funciones de los Ayudantes de laboratorio en el Área Química del CNA. (Carmen Carreras Martínez, Técnico Superior de Laboratorio, en la Unidad Materiales en contacto con los alimentos). Tiempo estimado 10 minutos.
- Presentación del ponente: Puesto de trabajo y laboratorio del CNA donde trabaja.
- Actividades del laboratorio de Materiales en Contacto con los Alimentos (MC), del CNA.
- Funciones básicas en el laboratorio que realiza un Ayudante de laboratorio.
- Videos de tareas de laboratorio para una técnica de la unidad de MC.
- Videos de lecturas del equipo/s donde se pueden comprobar los resultados.
4. Funciones de los Ayudantes de laboratorio en el Área de Gestión del CNA. (Estela Moraga Durán. Personal de Tragsatec desplazado en CNA: AESAN. Técnico superior en industria alimentaria en la Unidad de Gestión Técnica). Tiempo estimado 10 minutos.
- Presentación del ponente: Puesto de trabajo y Unidad del CNA donde trabaja.
- Actividades principales de una unidad horizontal del CNA: Gestión Técnica.
- Funciones básicas en la unidad de Gestión Técnica (Registro de muestras y Secretaría Técnica) que realiza un Ayudante de laboratorio:
- Videos de la unidad de registro comprobando las muestras recibidas para su análisis y los requisitos que deben cumplir.
- Videos del proceso de registro de muestras en soporte informático y de la emisión online de boletines de análisis.
5. Preguntas. Tiempo estimado 15 minutos.