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Nuevo criterio de higiene de proceso para Campylobacter en canales de pollos de engorde
Fecha: 01 septiembre 2017
Sección: Consumo
Se ha publicado el Reglamento (UE) 2017/145 de la Comisión, de 23 de agosto de 2017, que modifica el Reglamento (CE) nº 2073/2005 en lo que se refiere a Campylobacter en canales de pollo de engorde.
En el nuevo Reglamento se establece un criterio de higiene de proceso para Campylobacter en canales de pollo con el límite de 1.000 ufc/g. Sé prevé además que este criterio de higiene se vaya haciendo progresivamente más estricto en los próximos años.
El criterio será aplicable a partir del 1 de enero de 2018.
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