Todos los informes

Informe sobre el riesgo asociado al consumo de complementos alimenticios que contienen raíz/rizoma de Cimicifuga racemosa como ingrediente.

AESAN-2021-016 - 2021/11

Informe sobre la clasificación de los establecimientos alimentarios en base al riesgo en el marco del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) 2021-2025.

AESAN-2021-010 - 2021/07

Informe en relación a la seguridad del uso de dos soluciones acuosas de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvantes tecnológicos para la desinfección bacteriana del agua de lavado de manzanas y melocotones.

AESAN-2021-009 - 2021/07

Informe sobre la eficacia de la maduración superior a 60 días de los quesos de cabra y otras especies elaborados con leche cruda procedente de rebaños en los que se ha detectado la tuberculosis para garantizar su inocuidad.

AESAN-2021-011 - 2021/07

Informe sobre la seguridad alimentaria de alimentos secados al aire libre que se producen de acuerdo a métodos tradicionales de producción y que requieren una adaptación de los requisitos de higiene que deben cumplir.

AESAN-2021-012 - 2021/07

Informe en relación a la seguridad del uso de una solución acuosa de cloruro de dioxígeno (dióxido de cloro) como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana del agua de lavado de tomates en las plantas de procesado.

AESAN-2021-008 - 2021/06

Informe sobre la valoración del aceite de oliva por sus características nutricionales en el sistema de etiquetado Nutri-Score.

AESAN-2021-007 - 2021/04

Informe sobre el riesgo asociado al uso de tableros de fibras de madera de densidad media (MDF) como material en contacto con frutas y hortalizas frescas o refrigeradas, sin pelar ni cortar.

AESAN-2021-006 - 2021/04

Informe sobre los casos en los que procede realizar procedimientos adicionales a la inspección post mortem de rutina en matadero.

AESAN-2021-002 - 2021/02

Informe en relación a los efectos del cambio climático sobre la presencia de micotoxinas en los alimentos.

AESAN-2021-001 - 2021/02