AESAN arrow_forward_ios
- Sobre la AESAN
  
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- Marco jurídico
  
  Marco jurídico
- Organización
  
  Organización
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- Perfil del contratante AESAN
  
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- Trabaja en AESAN
  
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- Tasas y precios públicos
  
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- Otros organismos de interés
  
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  Instituciones Europeas de Seguridad Alimentaria
  
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Seguridad Alimentaria arrow_forward_ios
- Control oficial
  
  Control oficial
  
  Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
  
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  Control de la seguridad alimentaria en establecimientos alimentarios
  
  Informe anual del plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria en España
  
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  Informe de resultados del Objetivo de alto nivel 2
  
  Estudios prospectivos
  
  Estudios prospectivos
- Higiene de los alimentos
  
  Higiene de los alimentos
  
  Sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA)
  
  Sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA)
  
  Guías de Buenas Prácticas de Higiene y para la implantación del APPCC
  
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  Flexibilidad en la aplicación de los reglamentos del paquete de higiene
  
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  Carne y productos cárnicos
  
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  Moluscos Bivalvos Vivos
  
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  Productos de la pesca
  
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  Leche y productos lácteos
  
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  Huevos y ovoproductos
  
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  Otros productos de origen animal
  
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  Marca de identificación y marcado sanitario
  
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  Transporte de alimentos
  
  Transporte de alimentos
  
  Manipuladores de alimentos
  
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- Riesgos de origen biológico
  
  Riesgos de origen biológico
  
  Criterios microbiológicos
  
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  Enfermedades de transmisión alimentaria
  
  Enfermedades de transmisión alimentaria
  
  Encefalopatías espongiformes transmisibles (EET)
  
  Encefalopatías espongiformes transmisibles (EET)
  
  Subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH)
  
  Subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH)
  
  Irradiación
  
  Irradiación
- Contaminantes químicos
  
  Contaminantes químicos
  
  Micotoxinas
  
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  Nitratos
  
  Nitratos
  
  Metales y metaloides
  
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  Acrilamida
  
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  Contaminación radioactiva
  
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  Toxinas naturales
  
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  Contaminantes orgánicos persistentes
  
  Contaminantes orgánicos persistentes
  
  3-MCPD, glicidol y sus ésteres
  
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  Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs)
  
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  Otros contaminantes
  
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- Residuos de productos fitosanitarios y de medicamentos veterinarios
  
  Residuos de productos fitosanitarios y de medicamentos veterinarios
  
  Residuos de productos fitosanitarios
  
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  Residuos de medicamentos veterinarios
  
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- Materiales en contacto con los alimentos
  
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- Ingredientes tecnológicos de los alimentos
  
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  Aditivos alimentarios
  
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  Coadyuvantes tecnológicos
  
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  Enzimas alimentarias
  
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- Información alimentaria
  
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  Etiquetado general de alimentos
  
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  Información Nutricional
  
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  Etiquetado de sustancias que causan alergias e intolerancias alimentarias
  
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  Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
  
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- Alimentos específicos
  
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  Alimentos para grupos específicos de población
  
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  Complementos alimenticios
  
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  Adición de Vitaminas, minerales y otras sustancias
  
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  Aguas envasadas
  
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- Nuevos alimentos y biotecnología alimentaria
  
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  Nuevos alimentos
  
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  Alimentos modificados genéticamente
  
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  Nuevas técnicas genómicas
  
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- Bienestar animal en el sacrificio
  
  Bienestar animal en el sacrificio
Nutrición arrow_forward_ios
- Datos de sobrepeso y obesidad en España
  
  Datos de sobrepeso y obesidad en España
  
  Aspectos generales
  
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  Vigilancia de la obesidad infantil: Estudio ALADINO
  
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  Estudio OPI
  
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  Estudio ENE-COVID sobre la Prevalencia de Obesidad y Exceso de Peso en España
  
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  Tablas resumen de prevalencia de sobrepeso y obesidad en España
  
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  Indicadores, estudios y fuentes de datos
  
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  Indicadores
  
  Encuestas nutricionales
  
  Fuentes de datos
  
  Otros estudios
  
  Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad
- Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
  Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad
  
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  Líneas estratégicas
  
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  Programas y buenas prácticas
  
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  Publicaciones
  
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  Convención y Premios Estrategia NAOS
  
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- Mejora de la oferta alimentaria en comedores escolares y otros centros
  
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  Aspectos generales
  
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  Mejoras en centros educativos
  
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  Comedores sobresalientes: Iniciativas de interés
  
  Otros estudios e iniciativas
  
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  Mejoras en centros públicos y sociosanitarios
  
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- Mejora de la composición de alimentos y bebidas
  
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  Aspectos generales
  
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  Composición de alimentos y bebidas
  
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  Estudios de composición de alimentos
  
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  Mejora de la composición de alimentos y bebidas
  
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- Recomendaciones dietéticas y de actividad física
  
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  Recomendaciones dietéticas y de actividad física
  
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  Cesta de la compra saludable y sostenible
  
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  Orientaciones en centros residenciales y de día para personas mayores
  
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  Educa NAOS
  
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  Para profesorado
  
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  Juegos
- Regulación de la publicidad de alimentos y bebidas
  
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  Aspectos generales
  
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  Código PAOS
  
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  Proyecto normativo
  
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  Procedimientos de evaluación de riesgos
  
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  Evaluación de coadyuvantes tecnológicos
  
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  Expertos en seguridad alimentaria y nutrición
  
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