Los días 5 y 6 de noviembre de 2025 se celebraron en Bilbao, en la sede de la Subdirección de Salud Pública y Adicciones de Bizkaia, dos sesiones formativas centradas en el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio. Esta normativa regula los controles y otras actividades oficiales sobre la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas. Esta iniciativa se enmarca en el Plan de formación continua interadministrativo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para el presente año.

A lo largo del curso, expertos de la AESAN expusieron las principales novedades incorporadas por el Real Decreto, detallando su impacto en los procedimientos de inspección, la toma de muestras, los análisis, los requisitos aplicables a los laboratorios y el derecho de los operadores a solicitar un segundo dictamen pericial. Asimismo, se presentaron los trabajos en curso orientados a facilitar la implementación de la normativa.

La formación reunió a 72 profesionales procedentes de las autoridades competentes de comunidades autónomas y entidades locales. La implicación activa de los asistentes permitió compartir experiencias, resolver dudas e intercambiar impresiones que contribuirán a establecer criterios comunes para facilitar la armonización de los controles oficiales en todo el territorio nacional.

A partir de los comentarios recogidos durante las jornadas, se considera que los objetivos del curso han sido alcanzados con éxito. Además, se ha fortalecido la red de contactos entre profesionales, lo que permitirá seguir avanzando en la coordinación de actuaciones en esta materia y planificar futuras iniciativas conjuntas.

Con esta actividad se cierran las sesiones presenciales del curso, quedando pendiente una última sesión en formato online, prevista para el 19 de noviembre.

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