Laboratorios/Centro Nacional de Alimentación (CNA)/Actividades analiticas/Área química/Cloropropanoles
Cloropropanoles
El CNA dispone de las siguientes determinaciones para este tipo de compuestos dentro de su alcance de acreditación:
- 3-cloro-1,2-propanodiol (3-MCPD) y 1,3 dicloro-2-propanol (1,3-DCP) en productos alimenticios, por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC/MS).
- 3-cloro-1,2-propanodiol (3-MCPD) procedente de ésteres de ácidos grasos en aceite y grasa por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC/MS).